Verona

Jag vill tipsa alla som inte varit i Verona att åka hit. Staden känns lite bortglömd som den ligger omgärdad av kända turistmål som Venedig, Milano och Florens. Två saker är dom mycket bra på här; Mat och Vin. Röda viner framförallt, från Valpolicella (classico, superiore) viner med Cabernet Franc-druvor och så klart Amaronevinerna där vinet jäser i 2 omgångar (halvt torkade druvor tillsätts en bit in i jäsningsprocessen) vilket resulterar i smakrika viner med hög alkoholhalt och distinkt karaktär. Vita viner som Soave är inte heller på nåt sätt dåligt.
Middag och vin i stora glas på Antica Bottega del Vino på Via Scudo di Francia

Maten då? Italienskt blir ju sällan dåligt (ok, låt säga aldrig!). Polenta är populärt här, både blöt och som stekta kakor. Man äter både häst- och åsnekött. Det är jättebra, jag lovar. Prova Sfilacci di cavallo (rivet hästkött).
Sfilacci di cavallo med lite parmesan och citron

Tryffel överdoserar man med under säsongerna som tillåter detta och pasta är ju som alla vet ganska populärt. Ostar är dom också bra på. Har ätit en helt underbar hårdost och lagrats i Amaronevin. Den vill jag hitta hemma. En annan ost som också hamnar högt på min lista är en hård Ricotta affumicata (rökt) som passar alldeles utmärkt hyvlad över en pasta (gärna Bugatini) med en enkel tomatsås.

Osteria Alcova del Frate, på Via Ponte Pietra 19, bör alla prova när ni åker hit. Enkelt, trevligt och helt suveränt.

http://www.bottegavini.it/