VII - Made in China

Frans blev den som vågade se utanför europas gränser och ordnade med en Kinesisk helkväll med smårätter från flera olika delar av Kina.

Meny
1. Långbönor med chili

2. Gongbao kyckling, Gongbao Jiding. Från Sichuan och som allt därifrån rejält spicy med vårlök, chili och jordnötter

Krabbköttsfiler med Sparris, Xieliu Lusun. Från Shanghairegionen, mindre spicy

Brässerad biff, Guo Shao Niurou. Från Peking regionen, mycket ingefära och intressant tillagning

Fläskfärsfyllda äggravioli, Jian Danjiao. Från Kanton och kul tillagnings sätt, vi kör med svensk svamp

Tre strimlors sallad, Ban San Si. Från Pekingregionen, enkel men bra variation på sallad

Blandat stekt ris, Shijin Chaofan Från Pekingregionen, klassiskt tillbehör som normalt serveras sist men vi kör den samtidigt för att ballansera den starka Sichuan rätten.

3.Ingefära & Mjölk som krockar, Jiang Zhuang Nai. Ett trolleritrick från Kanton

Pimiento De Padron på Hötorgshallen!

Döm om min glädje när jag idag gick och strosade i Hötorgshallen och upptäckte att de säljer Pimiento De Padron där, tidigare har vi bara fått tag på dessa läckerheter i Barcelona.
Priset skiljer sig en del, men de var av fin kvalité.
Tillred så här:
Värm olivolja i en panna, stek pimientos, låtrinna av på papper, strö på flingsalt, servera!