Till min glädje kan jag nu konstatera att Systembolaget tar in fler och fler viner från det katalanska distriktet Priorat. Mycket roligt. Jag har haft turen att prova en hel del Priorat under mina resor till Barcelona med omnejd under de senaste åren. Sedan 90-talet har detta område, eller DO, utvecklats otroligt och fått ett välförtjänt gott rykte.
Priorats historia sträcker sig långt tillbaka i tiden, så även dess tillverkningsmetoder. Namnet härstammar från munkar av kartusianordern, prieury, som på 11oo-talet etablerade sig i området.
Huvudsakliga druvor är Grenache (en av få högklassvin som lyckas med detta) samt Carignan.
Vinerna är ganska smakrika med relativt hög alkoholhalt, 13.5 % min för att kunna klassas som en Priorat. Den torra, steniga marken av skiffer och kvarts ger ganska tuffa förhållandet för odlingarna men så även vinet dess typiska karkatär.
Intressanta vinhus som jag stött på är Álvaro Palacios (Les Terasses har jag även hittat i Sverige), Mas Martinet och Costers del Siurana.
Som sagt, dyker ni på Priorat viner så prova det.
Nästa område på uppgång där nere tror jag kommer bli Montsant...
Tillbehör till ankan denna kväll var en tunt skivad mango (köp de Pakistanska eller Thailändska när säsongen tillåter. De är helt överlägsna de mangofrukter man normalt hittar i de lokala matbutikerna, större, sötare och bättre!). På mangon strödde vi lite råsocker och karamelisserade. Sedan ringlade vi över en sås innehållande espressokaffe, olivolja, Valrhonachoklad, brynt smör, vit balsamico, salt och svartpeppar…Wow! Vår gäst Magnus nickade gillande.
Den här middagen bjöd på flera överraskningar. Efter förrätt mellanspelade den katalanska risrätten Arròs Negre efter recept från toppkrogen 
Sedan åt vi rödvinsbrässerade oxkinder och polenta smaksatt med färsk tryffel. Mättande var det och lite mindre portioner är kanske att rekommendera nästa gång...
Avslutning var enligt en majoritet kring bordet årets dessert! Fikoncarpaccio med 
Inlägg
