Jordärtskocksoppa -Recept

6 Portioner
1/2 kilo skockor, skalade
1 liter fond
1 dl vin
3 dl vispgrädde
1 msk vitvinsvinäger
2 msk smör
1/2 dl cider
salt och peppar


Metod:
Dela skockorna, koka i fond och vin i 20 min tills de är mjuka. Slå i grädde och låt koka 5 minuter till, mixa.
Smaka av med vinäger, salt och peppar, sila. Håll varm, vispa i smör som du smält. Tillsätt cider, servera!