Cecina på Rolfs Kök

Till min stora glädje har jag upptäckt att allas vår favoritkrog Rolfs Kök nu har den underbara lilla delikatessen cecina på sin meny. 30 g serveras på en varm stenskiva som sig bör.

Cecina är en avlägsen kusin till jamón ibérico och är saltat och luftorkat oxkött som lämpligtvis serveras i tunna skivor. Vill ni köpa cecina på bit eller i vakuumförpackat format vet jag att Wijnjas ostgrossist på Bergsgatan 24 säljer det.

Vi vill även passa på att gratulera Rolfs Kök som nu firat 20 år.

Läs mer om jamón ibérico här.